水|水の話

ミネラルウォーターと一言でいっても、水にはいろいろと違いがあります。

日本では当初その分類が曖昧だったのですが、１９９０年に農林水産省から「ミネラルウォーター類（容器入り飲料水）の品質表示ガイドライン」が示されました。

これによると、水はナチュラルウォーター、ミネラルウォーター、ボトルドウォーターに区分されます。

まず、ナチュラルウォーターは、特定水源より採水された地下水が原水で、ろ過、沈殿及び加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行わないものを言います。

その中でも、原水が特定水源より採水された地下水のうち、地下で滞留又は移動中に地層中の無機塩類が溶解したもの・鉱水・鉱泉水等のものは、ナチュラルミネラルウォーターと呼びます。

次に、ミネラルウォーターは、原水はナチュラルミネラルウォーターと同じで、その原水をろ過、沈殿及び加熱殺菌以外に複数の原水の混合、ばっ気、オゾン殺菌、紫外線殺菌等を行ったものです。

ボトルドウォーターは、原水は飲用適の水・純水・蒸留水・河川の表流水・水道水等、つまり、蛇口をひねったら出てくる水道水はボトルドウォーターですね。